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Plat de QuenellesSalade jeune pousses et Quenelles Giraudet
©Salade jeune pousses et Quenelles Giraudet|AKIKO IDA

Salade de jeunes pousses

Et croquants de quenelles
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Printemps

Pour un plat coloré et frais

Choisis avec soins

Les ingrédients

Pour 4 personnes

 

  • 4 quenelles de 80g aux graines bio ou au potimarron & graines de courge bio
  • 200 g de salade de jeunes pousses bio
  • 12 quartiers de tomates confites bio
  • Quelques copeaux de parmesan
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de Modène
cuisinequenelle Giraudet Bourg-en-Bresse
©quenelle Giraudet Bourg-en-Bresse|Giraudet
    Faite avec passion

    La préparation

    Plat de QuenellesSalade jeune pousses et Quenelles Giraudet
    ©Salade jeune pousses et Quenelles Giraudet|AKIKO IDA

           10minutes       Facile     Bon marché               

      1. Découper les quenelles en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
      2. Dans une poêle très légèrement huilée, faire dorer sur chaque face les rondelles de quenelles.
      3. Recouvrir le fond des assiettes d’un lit de jeunes pousses de salade et assaisonner d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
      4. Disposer les quartiers de tomates confites et parsemer les copeaux de parmesan. Déposer les croquants de quenelles sur leur lit de salade. Un trait de vinaigre balsamique pour finir le dressage, servir et déguster !
      On mets l’ambiance

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