Compotée de mangues sur sablé croquant

     1 Heure 15 Minutes     Facile     Bon marché

Préparer la compotée :

1. Mettre dans une casserole la mangue et la pomme coupé en petits morceaux avec le sucre et je jus de citron.
2. Laisser cuire à feu doux durant 20 à 30 mn.
3. Écraser à la fourchette puis réserver au frais.

Préparer les sablés :

1. Mélanger le beurre (ramolli à température ambiante) avec le sucre et la poudre d’amande.
2. Ajouter la farine mélangée puis ajouter les gavottes émiettées.
3. Mélanger avec les doigts et étaler à la main sur une épaisseur de 6mn environ réserver au frais au moins une heure.
4. Les découper à l’emporte-pièce et les cuire dans un four à 180° pendant 15mn.
5. Les laisser refroidir sur une grille.

Préparer la crème fouettée :

1. Battre au robot la crème avec le sucre le jus et le zest du citron vert
2. Disposer la compotée sur les sablés puis la crème fouettée a la poche à douille
3. Zester un citron vert sur la crème