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Recette Quenelles GiraudetDessert Ananas & Quenelles Rotis
©Dessert Ananas & Quenelles Rotis|Giraudet

Ananas et quenelles rôtis

Sauce caramel
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Et si on testait !

Choisis avec soins

Les ingrédients

Pour 4 personnes

  • Une trentaines de petites quenelles créatives de 7g
  • 1 petit ananas
  • 120g de sucre en poudre
  • La pulpe d’une demi gousse de vanille
  • 12cl de crème fraîche
  • 1 noisette de beurre de Bresse
  • Un quart de litre de glace vanille
  • 2 pincées de fleur de sel
AnanasManger 5 fruits et légumes par jour : ananas
©Manger 5 fruits et légumes par jour : ananas|©security De Pixabay
    Faite avec passion

    La préparation

    Recette Quenelles GiraudetDessert Ananas & Quenelles Rotis
    ©Dessert Ananas & Quenelles Rotis|Giraudet

             20minutes       Facile      Budget Moyen

      1. Éplucher et couper l’ananas en tranches puis en 6 morceaux
      2. Saisir à la poêle dans le beurre les morceaux d’ananas, les faire dorer puis les retirer
      3. Ajouter les quenelles avec 20g de sucre, les faire caraméliser puis les retirer
      4. Verser le restant de sucre, cuire au caramel et déglacer avec de la crème
      5. Ajouter la fleur de sel, la pulpe de vanille et bien mélanger
      6. Dresser au milieu d’une assiette une boule de glace vanille, ajouter autour l’ananas et les quenelles et napper de sauce caramel.
      7. Servir et se régaler
      On mets l’ambiance

      Dans votre cuisine

         City High ft Eve – Caramel

      L’équipe vous propose de cuisiner en musique

      Un petit tour aux Etats-Unis des années 2000 pour cette recette !

      Où s'en procurer ?

      Boutique Saveurs

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