Repas Bouillabaisse

Le Chef Lionel Paccoud vous propose au menu :

Amuse-bouche:
Velouté de potiron au gingembre frais et jus d'orange
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Carpaccio de saumon mariné à la fleur de sel citronnelle,
condiment mangue-curcuma
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Bouillabaisse de « Chez la Mère Bouvier » :
Rascasse, dorade, rouget, merlu, rouille et ses croûtons
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Coque de chocolat, poire caramélisée, glace caramel et tuile aux amandes