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Dans les coulisses de la coutellerie
Culture, Visite guidée et/ou commentée, Artisanat
à Bourg-en-Bresse
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Dans son arrière-boutique, Sébastien explique le monde de la coutellerie de cuisine, de l’histoire du métier aux différents couteaux. Démonstration d’affûtage. Sur réservation.
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Sébastien coutelier-affûteur aime la cuisine et les belles lames ! Il vous raconte son parcours, sa formation, l’histoire d’un métier au service de la gastronomie qui passe pour lui par la France et le Japon (des pratiques et des cultures différentes). Un sujet vaste où il sera question de fabrication, de belles matières (bois et métaux), de différentes formes et de styles, de qualités. Suivez une démonstration d’affûtage pour laquelle il faut avoir le geste sûr. En sortant de la visite,...
Sébastien coutelier-affûteur aime la cuisine et les belles lames ! Il vous raconte son parcours, sa formation, l’histoire d’un métier au service de la gastronomie qui passe pour lui par la France et le Japon (des pratiques et des cultures différentes). Un sujet vaste où il sera question de fabrication, de belles matières (bois et métaux), de différentes formes et de styles, de qualités. Suivez une démonstration d’affûtage pour laquelle il faut avoir le geste sûr. En sortant de la visite, vous serez convaincus que le couteau artisanal c’est tout un art ! Sur réservation.
Réserver
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Langues parlées
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Documentation
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Le 25 février 2025
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Adulte5.50 €
Réservation uniquement en ligne ou au guiche de l'Office de tourisme
Horaires
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Horaires
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Le
25 février 2025
de
14:30
jusqu'à 16:30
* Rendez-vous 10 mn avant
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Le
25 février 2025
de
14:30
jusqu'à 16:30
Est une visite guidée de ...
